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　■■■■■　　 佐々重だより Vol.39 　　さくさくクッキー新発売♪号
　■□■□■　　 http://www.sasaju.co.jp
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　┏　　　　　　　 伊達400年の味　本場仙台味噌　 　　2007/1/22 配信
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　こんにちは。本場仙台味噌の佐々重の、新年最初のメルマガです。
　本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

　新商品のお菓子が新聞でも紹介され、人気に火がついてます。
　今年もいい年になりそう！

　さて今月号も盛りだくさんで行きますよ！。
　里芋にひと手間かけた品の良いお味噌汁レシピも、自信作なんです。

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　＝メニュー＝

　１・今月のレシピ ★揚げ里芋と白しめじの味噌汁
　２・佐々重オリジナルクッキー◇味も素材も本格派！
　３・催事のご案内（さいか屋横須賀店・川崎店）
　４・味噌の日イベントご案内◆１月30日（火）本店にて
　５・編集後記◆幸せのクッキーエピソード
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　★２★ 今月の味噌汁◆揚げ里芋と白しめじの味噌汁
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　揚げた里芋がほっくり、とろり。
　吸い口に柚子の香りも添えました。

　汁を一口含みますと……
　「うわぁ、美味しい♪　コクもある(^^)」

　自生の柚子の北限は、宮城県の南部、柴田町あたりなのだとか。
　柚子がお味噌汁に合うなんて、意外でした？

　【材料（２人分）】　
　※ いつもは。たっぷりめの４人分のレシピですが、
　今回は２人分（２碗分）です。ご注意ください。

　里芋………60g（中１個）　 片栗粉……小さじ1
　揚げ油……適宜　　　　　　白しめじ……20g
　お好みの青菜……20g
　出し汁（鰹）……300cc
　仙台味噌……20〜24ｇ（大さじ１強）
　（佐々重では「玄米こうじ味噌」をおすすめ）
　柚子の皮……少々

　１　里芋は皮をむいて一口大に切る。塩（適宜）をふってもみ、
　　　流水でぬめりを洗い流す。

　２　１の里芋を軟らかくなるまで茹でる。よく水気を切ってから
　　　片栗粉をまぶし、約180度の油できつね色に揚げる。

　３　白しめじは、いしづきを取って小房に分けておく。
　　　青菜はさっと茹でて水にとり、食べやすい大きさに切っておく。

　４　鍋に出し汁を入れ白しめじと、揚げた里芋を加え、
　　　ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れて、火を止める。

　５　お椀に、茹でた青菜を入れ、その上から４を盛る。
　　　最後に、柚子の皮（薄く剥いて細く切ったもの）を
　　　載せて出来上がり。

　 【ワンポイントメモ】
　・急ぐときは、水煮（市販）の里芋を利用してもＯＫ。
　・きのこは白しめじに限らず、お好みのものでも。
　・味噌は、大さじ１が約18グラムです。

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　　佐々重「玄米こうじ味噌」が、ベストマッチ！
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　通常は白米で作る米麹を、玄米で作ったのが、この味噌。
　玄米のヌカの栄養分も、味噌の中にしっかり溶け込んでいます。
　毎日使ってご満足いただける、深みのある味も自慢。

　「玄米こうじ味噌」
　もっと詳しくは、こちら（ご注文も）
　＞＞　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/genmai-sc.html

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　★２★ 佐々重オリジナルクッキー◇味も素材も本格派
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　昨年の味噌の日イベントで、お客様からの人気が高かったレシピ
　「味噌くるみクッキー」と「大豆クッキー」が
　商品になって登場です。

　１月８日の「河北新報」（朝刊）にも大きく紹介され、
　店舗では、すごい売れ行きの毎日。ありがとうございます。

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　◇大豆クッキー◇（ミヤギシロメ一等大豆を使用）
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　上質の大豆を、コーヒー豆のように焙煎、
　それを粉に挽いて練りこんでいます。

　口の中でサクサク、軽く噛めばホロホロと崩れる
　絶妙の配合と焼加減、上質のバタークッキー。
　美味しく頂いた後、ほのかに残る香り、これは……
　……あ、そうか、煎り大豆の風味ね！

　焙煎大豆の香ばしい風味と、控えめな甘さで、おとなの味です。
　ご夫婦のティータイムに、お友達とのお茶の時間にどうぞ。

　＞＞　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/cookie-sc.html

　◇味噌くるみクッキー◇（佐々重の味噌を使用）
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　香ばしくて、コクがあって、クルミがザクザクッ！
　幸せのバタークッキーです。

　佐々重の味噌の風味は、バターととても相性良し。
　焼く前から、すでにとってもいい香りがするんです。

　昨年、皆さんにレシピをご紹介しましたが、
　今回さらに改良を加えて登場です。

　＞＞　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/cookie-sc.html

　店員も驚くほどの売れ行きのオリジナル・クッキー。
　佐々重が作るから、どちらも良質、本物のおいしさです。
　ぜひお試しくださいませ。

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　★お願い（ご注意ください）★★
　インターネット店と実店舗と、同時に販売しておりますので、
　在庫が切れる場合がございます。
　その場合には、ご注文くださったお客様に当店よりメールで
　次回入荷日と発送予定日をお知らせいたします。
　（お客様の確認後、発送の手配を致します。）
　あらかじめご了承くださいませ。

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　★３★ 催事ご案内◆「杜の都仙台の物産と観光展」＠さいか屋
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　今年も佐々重が「さいか屋」さんの催事に伺います。
　数種類の仙台味噌を、宮城の工場から催事会場へ直送します。
　“味噌桶から出したて”の新鮮な状態をいたしますよ！
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　　「杜の都仙台の観光と物産展」
　　　さいか屋川崎店　　２月１４日（水）〜２月２０日（火）
　　　さいか屋横須賀店　２月２１日（水）〜２月２７日（火）

　　＞＞　　http://www.sasaju.co.jp/info/2007saikaya.html

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　★４★ 味噌の日イベントご案内 ◆1/30（火）佐々重本店にて
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　　お近くの方 ☆ いらっしゃ〜い＼(^o^)／　
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　店頭で作るオリジナル味噌汁のご試食ほか、
　仙台味噌で作る、美味しい、楽しい味噌料理のご試食♪
　あたたかい店内で、お召し上がりくださいませ。

　◆◆ 来週火曜日。1月30日開催 ◆◆◆◆◆◆◆

　【時　間】１２：００〜１４：００
　【ところ】佐々重本店（仙台市青葉区一番町　佐々重ビル１階）
　　　　　　http://www.sasaju.co.jp/p2/konna-mise.html

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　★５★ 編集後記 ◆幸せのクッキー・エピソード
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　今回商品化しました「大豆クッキー」
　ひょんなことから出来上がったレシピだったんです。

　　（こんなエピソードが！！）
　　　　　　　↓↓
　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/cookie-sc.html　

　最初に試作したのは、当社社員のＩでした。
　試作するごとに、どんどん美味しくなるので、皆で大喜びヽ(^o^)丿

　使っている「ミヤギシロメの一等大豆」は、
　宮城県の誇る、最高の大豆。なんて贅沢な♪
　「ミヤギシロメ一等大豆」は、当店の『淳朴味噌』の原料なんですよ。

　「味噌くるみクッキー」をお客様に最初にご紹介したのは……
　そう、本店店頭に小正月の餅花を飾っている季節でしたね。
　ちょうど１年前でした。(^.^)

　＜＜そのときの様子＞＞
　　http://www.sasaju.co.jp/p2/misonohi30/06-01-30misonohi.html

　ご試食用に、大量のクッキーを作った私たち。
　香ばしくて甘いいい香りが満ちて、
　大変な中にも幸せな気分に……。(*^_^*)

　味噌料理、味噌入りお菓子を手作りなさるなら、
　ぜひとも“良質の生味噌”をお使いいただきたいなと思います。

　仕上がりの香ばしさ、コク、風味の良さにかなりの差が出る……。
　毎月実感している私たちです。　

　…━━…━━…━━…━━…━━…━━…━━…━━…━━…

　　最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。

　　　　佐々重へのお問い合わせ、ご質問はこちら
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　 　　　 発行元：安政元年創業　本場仙台味噌
　　　　　株式会社　佐々重　 http://www.sasaju.co.jp
　　　　　電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
　　　　　〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
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　　営業時間　10：00-19：00
　　２月の店休日　2/8（木）
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