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　■■■■■　　 佐々重だより Vol.36　　「幸せの新米、サバ味噌！」号
　■□■□■　　 http://www.sasaju.co.jp
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┏　　　　　　　 伊達400年の味　本場仙台味噌　 　　2006/10/23 配信
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　こんにちは。仙台味噌の佐々重です。

　白いご飯とお味噌汁。
　食卓に並ぶ、このシンプルな２つがおいしいと、
　毎日の幸せ度がアップしますよね〜。

　味噌屋の佐々重には、とびきり美味しいお米も売ってます。
　さあ、今年も幸せの新米が出揃いました。
　どうぞご注文ください。(^^)

　白いご飯に合うおかずの代表格といえば『サバの味噌煮』
　電子レンジで楽チン、仙台味噌でおいしく作る
　お役立ちレシピを今月は伝授いたします。ヽ(^o^)丿

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　＝メニュー＝

　１・今月の味噌料理「さばの味噌煮」★めちゃ簡単で旨い
　２・厳選・産直新米◇１kg単位で欲しい分だけ
　３・お知らせ：今度の味噌の日ご案内◇10月30日（月）
　４・編集後記：肉・魚料理の裏技＞味噌パワー♪

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★１★ 今月の味噌料理「さばの味噌煮」★めちゃ簡単で旨い！
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　「わぁ、今夜は鯖の味噌煮か♪」
　お父さんもお姉さんも大好きなおかず。(^^)

　１〜２人分を鍋で煮て作るのって、結構面倒。
　つい、あきらめていませんか？
　電子レンジで作れるんですよ！
　しかもおいしい。

　料理研究家の有名な先生に教わったこのレシピ
　調味料の分量が「大さじ１杯ずつ」。おぼえやすいですよね〜♪

　
　【 材料（１人分）】
　　さば・・・・・１切れ（７０ｇ）
　　ピーマン・・・１個
　　しょうが（薄切り）・・・２〜３枚

　☆調味料
　　仙台味噌（佐々重の「御用味噌」）・・大さじ１
　　砂糖・・・・大さじ１
　　酒・・・・・大さじ１
　　水・・・・・大さじ１


　【 作り方 】
　　１　さばは、中骨がついていればはずし、皮に十文字の切り目を入れる。
　　　　ピーマンは４等分し、種を取り除いておく。

　　２　耐熱容器に調味量（☆）を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
　　　　さばの皮がついているほうを上にして器に入れ、
　　　　ピーマンも加える。
　　　　さばやピーマンに、混ぜ合わせた調味料をスプーンですくってかけ、
　　　　しょうがを散らす。

　　３　ふたをして、600Ｗの電子レンジで3分間加熱する。
　　　　（500Ｗの場合は3分30秒）
　　　　皿に盛り付けたら出来上がり。

　　★★おいしく作るコツ★★★
　　 ・加熱時には、なるべくふたを使用してください。
　　　ふたがない場合は、ラップをふわっとかけます。
　　　　（両端は、少しあける）

　　★★この味噌がオススメ！★★★

　　＞＞御用味噌（ごようみそ）がベストマッチ！
　　　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/goyou-sc.html

　　仙台味噌のなかでも、魚料理にイチオシ。
　　佐々重の御用味噌。
　　（宮内庁にもお納めしていたんですよ。）

　　これからの季節、安く出回る鮭のあらを味噌汁にしたり、
　　つみれ鍋、チゲ鍋などにもイイですね〜。最高です。

　　骨付き肉を煮込んで、みそ味で仕立てるのもイイねえ〜。
　　くぅ〜。(^^)

　　奥深い味わい、香りのよさ。御用味噌の底力！！
　　毎日のお料理の満足度がアップします。
　　お使いのお客様方なら、おわかりですよね！

　　＞＞詳しくはこちら（ご購入）
　　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/goyou-sc.html

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★２★ 厳選・産直新米◇１kg単位で欲しい分だけ
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　　今年のおいしい新米が入荷しています。
　　米どころ中の米どころから厳選した、農家産直米です。

　　・宮城県産米・・・ササニシキ、ひとめぼれ、たきたて
　　　　　　　　　　　　 みやこがね（もち米：10/25入荷予定）
　　・福島県産米・・・会津コシヒカリ、会津ひとめぼれ
　　・秋田県産米・・・秋田小町
　　・新潟県産・・・・コシヒカリ、エコ・ライスコシヒカリ、
　　　　　　　　　　　 魚沼コシヒカリ

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　　　　佐々重が厳選した、美味しい新米
　　　★★★★★食味計で高得点の物をセレクトしました
　　　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/kome05/kome05.html
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　　佐々重が取り扱うお米は……
　　東北・北陸の米どころから厳選した、農家産直米。
　　しかも玄米をご注文いただいた分だけ精米して販売しています。
　　（白米のほか玄米・五分づき・七分づき・上白も可能です。）

　　産地だけでなく、味・品質管理・鮮度と徹底的にこだわりました。
　　ご満足いただける美味しいお米をお届けします。

　　幸せの香りがする、炊きたての白いご飯。
　　ご自宅用に、ご進物用に、どうぞ。

　　＞＞http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/kome05/kome05.html

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　★３★ お知らせ◆今度の味噌の日イベントご案内
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　　　お近くの方 ☆ いらっしゃ〜い＼(^o^)／　
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　　【とき】　10月30日　月曜日　１２：００〜１４：００
　　【ところ】佐々重本店（仙台市青葉区一番町　佐々重ビル１階）
　　http://www.sasaju.co.jp/p2/konna-mise.html

　　店頭で作るオリジナル味噌汁のご試食ほか、
　　仙台味噌で作る、美味しい、楽しい味噌料理のご試食♪

　　アーケード街からおいしい味噌の香りがただよってきたら
　　……そう、そこが佐々重です!(^^)!

　　当店の仙台味噌を使って、腕によりをかけて作った味噌汁。
　　おいしいですから、どうぞ〜。

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　★４★ 編集後記◆肉・魚料理の裏技＞味噌パワー♪
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　　　　仙台味噌の裏技？！（肉も魚も♪）
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　　佐々重の味噌が、肉料理の下味にも使えるって、
　　ご存知でした？
　　ビーフステーキも、おいしく仕上げるんです。
　　まぐろのヅケにも佐々重の味噌は合うのです。

　　『365日味噌汁レシピ』
　　http://www.365miso.com/

　　そうなんです、このサイトでその作り方をご紹介中です。
　　おおっ、へぇ〜。おいしい♪と驚く、
　　（もちろん味のいいものばかりを集めて）
　　新鮮なレシピを続々とご紹介中。
　　人気の具だくさん味噌汁も盛りだくさん。

　　佐々重の味噌は、無添加。加熱処理もしてませんから
　　すごいパワーをもつ酵素が生きてます。
　　お届けしたあとも熟成を続けている、元気な味噌だからこそ、
　　料理にもそのパワーが生きてくるんです。
　　もちろん、健康にもいいですし。

　　酵素の力で、かたい肉はやわらかくなるし
　　うまみは引き出されるし、なまぐさみはおさえられるし……。
　　いいことずくめ。(^.^)
　　＞＞　http://www.sasaju.co.jp/p2/kouso.html

　　「あ、これに味噌いれたらイイかも」
　　「そうそう、こんなときに味噌を入れると味がまとまるんだよね」

　　いいお味噌が冷蔵庫にあると、ホント、料理のレパートリーが
　　広がるんですよ。
　　まさに、買っててよかった佐々重の味噌、ですね。(^o^)

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　　　　　発行元：安政元年創業　本場仙台味噌
　　　　　株式会社　佐々重　 http://www.sasaju.co.jp
　　　　　電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
　　　　　〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
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　　　11月の店休日　11/9（木）　営業時間　10：00-19：00
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