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　 ■■■■■　　 佐々重だより Vol.31 　　　本格ツユにお父さん喜び号
　 ■□■□■　　 http://www.sasaju.co.jp
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┏　　　　　　　 伊達400年の味　本場仙台味噌　 　　2006/5/22 配信
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　佐々重の仙台味噌ファンの皆様、こんにちは！
　
　 ラーメン屋さん、中華料理屋さんの前にはためく
　 「冷やし中華」の旗が、まさに仙台の初夏ですね。
　
　 ガイドブックを開くと「冷やし中華発祥の地」として
　 仙台のおいしい店がたくさん紹介されてます。
　 肌寒くても食べる？　汗かくぐらい暑い真夏になってから食べる？
　 あなたはどっち！？

　 さあ、今月は「もやしと豚肉の味噌汁」のご紹介です。
　 御用味噌で作ります。

　 一昨日＆昨日の「仙台青葉まつり」で、踊り疲れた皆さんも、
　 元気いっぱいな子どもさんたちも、食べてね！
　 おいしいですよ〜。

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　＝メニュー＝

　 １・今月のレシピ 「もやしと豚肉の味噌汁」
　 ２・「ささ御膳」最高級の贅沢めんつゆ
　 ３・お知らせ◇味噌の日イベント（五穀と大豆入り味噌汁の試食あり）
　 ４・「泡盛を楽しむ夕べ」ご案内　６月１１日（日）仙台にて
　 ５・編集後記　仙台初夏グルメ♪

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★１★ 今月のレシピ「もやしと豚肉の味噌汁」
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　 かたまりの肉を、切って入れます。
　 とんかつ用や生姜焼き用の肉でできますよ。(^^)
　 薄切り肉と違い、煮込んだ後でも、美味しさがちゃんと肉に残ってる♪
　
　 吸い口にネギを使っていますが、
　 お好みでコショウをふっても美味。
　 お野菜モリモリ。元気になれる味噌汁です。

【材料（４人分）】
　　 もやし・・・・・・・１／２袋　人参・・・・１本
　　 豚肉（バラなどのブロック肉）・・１５０ｇ
　　 長ネギ・・・１／２本
　　 御用味噌 ５０ｇ
　　
【作り方】

　１　人参は細切り、長ネギは小口切り、豚肉は食べやすく
　　　 一口大程度の大きさに切る。
　
　 ２　鍋に水を入れ沸騰したら、切っておいた豚肉と人参を入れて煮る。
　　　 （※豚肉から味が出るので、ダシは不要です）

　３　豚肉と人参に火が通ったら、もやしを加え、軽く煮る。

　４　味噌を溶き入れる。うっすらと煮立ったら火をとめ、味を調え
　　　 長ネギを入れ出来上がり。

　　　
　 ★おいしく作るコツ★★★
　
　 ・もやしは、シャキッとしたところをいただきたいので
　　 煮過ぎには注意！！

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　　 御用味噌で、あれもこれもヽ(^o^)丿
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　今回使用した味噌は、佐々重「御用味噌」。
　　　　　 ↓↓
　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/goyou-sc.html

　●マヨネーズに混ぜますと、
　　 コクある“味噌マヨネーズ”ができる！
　　 ぐぐっとコク深くなって楽しいです。
　　 チーズ好きさん好みかも♪
　　 （特吟味噌やみかく味噌など、別の味噌を使えば
　　　 またぜんぜん違う風味が楽しめます。味噌っておもしろい！）

　●『魚に合わせるとすごい力を出すみそ』と商品紹介に書いてます。
　　 これ、大げさではありません。
　　　
　　　　 素材のクセをうま〜くまとめてくれて、
　　　　 しかもスッキリ美味な味噌汁に。やったー。ヽ(^o^)丿
　
　　　　 貝類、肉とも相性もバッチリ。

　　　「なるほど‥佐々重が言うのはこのことか！」と
　　　　 実感していただけたら、嬉しいです(^^♪

　　　「仙台で食べた寿司はうまかったなー。
　　　　 あのアサリ汁、サンマのつみれ汁、家でも作りたい！」
　　　　 御用味噌で、プロの味に近づいちゃいましょう。(^^♪

　●キュウリの味噌漬け
　　　 これも一晩で簡単、おすすめレシピ。

　　　http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/goyou-sc.html
　　　 【レシピは料理紹介のところから】

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★２★ 「ささ御膳」◇最高級の贅沢めんつゆ
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　　　 納得のいくめんつゆ、造ってます　「ささ御膳」
　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/shouyu-tuyu-sc.html
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　　 せっかく食べるなら、お家でこそ本物を。
　　 本格蕎麦屋と同じぐらい、旨い蕎麦が食べたい。

　　そんなときに、お使いください。
　　
　　　　　 ●ストレートつゆ「ささ御膳」●
　　　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/shouyu-tuyu-sc.html

　　「あ、これは○○君も好きだろうな！
　　　 送ってあげたいよなあ。喜ぶだろうなぁ。」
　　 これでツルツル食べてると、親しい方の顔が思い浮かぶ、
　　 そんなつゆなんですよ。(^^♪
　　 （薄めずに使う、ストレートタイプ）

　　コシのある手打ちうどんにつけて良し、かけて良し、
　　 ざる蕎麦にも当然のことながら良し。
　　 冷奴に、おひたしに、納豆に、卵かけご飯に。

　　本鰹のだし、本格みりん、佐々重の丸大豆醤油といった
　　 最高の素材のみを、ふんだんに使用。
　　 化学調味料は一切使っていません。

　　父の日や、お給料日に「ささ御膳」つゆをさりげなく食卓へ。
　　 ね、ちょっといい気分。
　　 味にウルサイ男性、大喜びの本格つゆですから。

　　　こんな手延べうどんのセットもあります。
　　　 ギフトにもどうぞ。
　　 ＞＞ http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/gift-0511-1.html#udon

　　頂き物に、おいしい麺が多くなるシーズンです。
　　 「ささ御膳」を常備して、贅沢にいきましょうヽ(^o^)丿

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★３★ 味噌の日イベントご案内◇5/30（火）佐々重本店で開催
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　　 お近くの方 ☆ いらっしゃ〜い＼(^o^)／　
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　　◆◆ 今度の木曜日　5月30日（火）開催 ◆◆◆◆◆◆◆
　
　　　　 【時　間】１２：００〜１４：００
　　　　 【ところ】佐々重本店（仙台市青葉区一番町　佐々重ビル１階）
　　　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/konna-mise.html

　　　　【好評☆彡　ご試食♪】
　　　　　 ・「五穀と大豆の味噌汁」
　　　　　　　 米・麦・大豆・あわ・ひえが、なんと味噌汁に！
　　　　　　　 雑穀ブームといいますが、これは新発想でしょ。
　　　　　　　 いい味してます。お楽しみに。(^-^*)
　　　　
　　　　　 「味噌だれそうめん」「小豆島・森本商店のそうめん」の
　　　　　 ご試食も用意してお待ちしております。
　　　　　
　　 ※森本商店のそうめん、手延べうどんは、当店でも毎年人気。
　　　 とにかく美味、小麦の味がいい！！　喉越しも小気味いいです。
　　　 ネット通販（ギフトセットで）でも取り扱い中。

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★４★ 泡盛を楽しむ夕べ　６月１１日（日）仙台にて
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　 　おかげさまで毎年大好評のイベントのご案内です。
　
　 　佐々重内に事務局があります、仙台泡盛文化の会が主催します
　　 泡盛に合う料理もたくさんご用意。楽しいセミナーもあり。

　「第四回　泡盛を楽しむ夕べ」

　　★詳細、お申込み方法はこちら
　　　　 http://www.awamoribunka.com/

　　６月４日（日曜日）まで参加申込み受付中ですが
　　 先着１００名様までと致します。

　＋＋＜　お家で楽しむ、沖縄　＞＋＋＋＋＋＋＋＋

　　●実は、佐々重では、沖縄のお惣菜の通販もしています。
　　　 こんなご縁がありまして‥‥。
　　　　　 ↓↓↓↓
　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sarai/sarai2005-7-10.html

　　化学調味料無添加の、おいしい沖縄伝統食です。
　　 （皮付きの三枚肉の煮付け他）
　　 ご家庭で沖縄を。どうぞ。(^^)

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★５★ 編集後記◇仙台初夏グルメ♪
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　 ケヤキ並木の青葉がピカピカ、きらきら。
　 強い風が吹いたって、気持ちいい♪　初夏だもん。

　 仙台から車で１時間ちょっとの石巻市は、
　 とっても大きな漁港のある港町です。
　 今が旬のお魚といえば‥‥。
　 キハダマグロ、本マグロ、カツオでしょ、
　 シャコエビ、スルメイカ、ウニ、ホヤ、アワビ、
　 天然アナゴも初夏が旬だし。
　 季節ごとに、すごいんです。冬は冬で、春は春で、秋は秋で。
　 一年中、高級寿司ネタがわんさか。いいところです。(^^)

　 このシーズンになると待ち遠しいのは、
　 お隣の山形サクランボ狩り、でしょうか。
　 仙台からの道路は、週末はかなりの渋滞ですが
　 早起きして早朝出発！

　 しっとり派の方におすすめスポットは、
　 北山五山・資福寺のアジサイ、輪王寺のアヤメ‥‥。
　 それはそれは見事で、庭園を散歩していると心が落ち着きます。
　 ぜひ梅雨期も、東北・仙台へいらしてくださいね。
　 お待ちしております。

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　 　　　　発行元：安政元年創業　本場仙台味噌
　　　　　 株式会社　佐々重　 http://www.sasaju.co.jp
　　　　　 電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
　　　　　 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
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　　　　　　 営業時間　10：00-19：00
　　　　　　 次回店休：6月8日（木）　７・８月は無休で営業　　　
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