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　 ■■■■■　　 佐々重だより Vol.29 　　　春キャベツにはお味噌号
　 ■□■□■　　 http://www.sasaju.co.jp
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┏　　　　　　　 伊達400年の味　本場仙台味噌　 　　2006/3/27 配信
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　こんにちは、仙台味噌の佐々重です。

　菜の花、春キャベツ、新たまねぎ、アスパラガス、絹さや、筍‥‥。
　 お味噌汁も、春です。どの組み合わせがお好き？

　　　・新タマネギと春キャベツ　・わかめと春キャベツ
　　　 ・キャベツとわかめ　　　　・菜の花と大根、人参、豆腐
　　　 ・アスパラとベーコン　　　・新たまねぎとベーコン
　　　 ・ジャガイモと新たまねぎと絹さや

　 そうそう、佐々重にはこんなレシピもありました。
　 「キャベツ５種類食べる味噌汁」(^^♪
　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j52tx0z9eqwq664x

　 春雨入り、豚肉入り、しかも生姜風味で食べるという、
　 オリジナルレシピが大ウケなのですよ！

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　＝メニュー＝

　１・今月のレシピ 「ベーコンと春キャベツ・野菜いっぱいの味噌汁」
　 ２・「だだちゃ豆味噌せん」◆ファン増加中ですヽ(^o^)丿
　 ３・特吟味噌と春キャベツ◇お、美味しい (^^♪
　 ４・お知らせ◆味噌の日イベント◇棚卸し店休
　 ５・編集後記◆仙台の桜、もうすぐです
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★１★ 今月のレシピ「ベーコンと春キャベツ・野菜いっぱいの味噌汁」
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　 たっぷり入れた野菜から、甘みがたっぷり出てきます。
　 ベーコンからも味が出るので、ダシ要らず。

　 簡単、おいしい、お野菜たっぷり。和洋折衷お味噌汁。
　 朝食にも、夕食も合いますよ。

　【 材 料 （４人分）】
　 春キャベツ‥‥１／６玉　　スライスベーコン‥‥２枚　
　 玉ねぎ‥‥‥‥１／２玉　　人参‥‥‥‥１／２本　
　 生椎茸‥‥‥‥４枚　　　　万能ネギ‥‥適宜　
　 特吟味噌

　【作り方】
　　 １　人参は薄くいちょう切り、生椎茸と玉ねぎ薄切り
　　　　 ベーコンは熱湯をかけてから短冊切り、
　　　　 春キャベツは、食べやすい大きさに切る。
　　　　
　　 ２　鍋に水と生椎茸を入れて煮立ったら人参を入れる。
　　
　　 ３　玉ねぎとベーコンを加え、最後に春キャベツを入れる。
　　
　　 ４　沸騰したらあくを取り、味噌を溶き入れます。
　　
　　 ５　小口切りにした万能ねぎを散らし出来上がり。
　　
　　　
　 ★おいしく作るコツ★★★
　
　 ・ベーコンに熱湯をかけるのは、油抜きの意味もありますが
　　 塩分を多少でも抜くためです。
　　 あまり塩気が強くないベーコンであれば、
　　 熱湯はかけなくても大丈夫です。

　・今回は万能ネギを散らしましたが、代わりに
　　 荒引きコショウを振っても美味。

　・ベーコンから塩気が少し出ますので、ここでは
　　 佐々重「特吟味噌」をチョイス。
　　 野菜の甘さも生かす、上品な仙台味噌です。

　　　＞＞「特吟味噌」って？
　　　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j53tx0z9eqwq664x

　 ・この味噌汁には、牛乳を入れてもおいしいです。
　　 特吟味噌でも、おいしいのですけれど(^^)
　　 佐々重の「みかく味噌」にすると、とーっても美味しくなります。
　　 牛乳との相性がバツグンなんですよ。
　　 ＞＞「みかく味噌」
　　　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j54tx0z9eqwq664x

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★１★ だだちゃ豆煎餅 ◇ ファン増加中ヽ(^o^)丿
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　 このごろ、ずいぶん売れてます。
　 煎餅専門店が焼いてます。

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　　 「だだちゃ豆煎餅（味噌豆せん）」　
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　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j55tx0z9eqwq664x

　 仙台土産としても、ご自宅用のお茶請けとして、
　 すっかり定番になりました
　 佐々重の「だだ茶豆せんべい（味噌）」

　 先月ご紹介した「みそきゃんでぃ」と併せてご購入くださったり
　 おせんべいだけのまとめ買いのご注文も増えてます。

　　だだ茶豆（おいしい枝豆）を完熟の状態で収穫。
　　じっくり天日干しにした後、挽き豆にして、
　　美味しい米を使った煎餅生地（無添加）にまぜこんで
　　焼き上げます。
　　表面には、佐々重のおいしい味噌ダレを塗って〜♪

　 こういうお味、女の人は大好きですよね。
　 ちょっと甘くてしょっぱくて。
　 「うまい煎餅だねー」と男の方にもウケるのが、
　 このせんべいの特徴。本当です。
　
　 ５枚入りの小袋をまとめ買いしておいて、
　 ちょっとしたお礼のときなどに差し上げてるという
　 お声もあり。ヽ(^o^)丿

　 佐々重自慢のおせんべいです。

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　　 「だだちゃ豆煎餅（味噌豆せん）」　
　　 ────────────────
　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j56tx0z9eqwq664x

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★３★ 特吟味噌と春キャベツ★お、美味しい (^^♪
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　 春キャベツの味噌汁をご紹介しよう、ということで、
　 佐々重の“特吟味噌”と春キャベツを用意してたのですが‥‥。

　 春キャベツの葉っぱが、とてもおいしそう♪
　 そのままちぎって、その場にあった特吟味噌をつけて
　 バリバリ。

　 わあ、おいしい〜。(^^♪
　 キャベツに特吟味噌って合う〜！！

　 特吟味噌の、クセのなさと大豆のコク（←これ、ポイント）が
　 繊細な野菜の甘みと、ベストマッチ！
　
　 いいお味噌を買っててよかった、と思うのは、
　 実は、こういうときかも‥‥。

　 特吟味噌をお持ちの皆さん！！
　 野菜の甘さもしっかり味わえて、味噌の味もよくわかる食べ方です。
　 大きくザクッと切った、生の春キャベツで、ぜひ。

　＞＞佐々重「特吟味噌」はこちら
　　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j57tx0z9eqwq664x

　 もちろんお好みで、佐々重「本場仙台味噌」でも。
　 また違った味わいになりますが、美味しいです。
　 これでキュウリも人参も、生でポリポリ、パリパリ。(^^♪
　 ビタミンＣたっぷりで、さわやかおやつ。

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★４★ お知らせ　◇味噌の日イベント ◇棚卸し店休
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　　 味噌の日 ☆ 佐々重本店にいらっしゃ〜い＼(^o^)／　
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　◆◆ 今度の木曜日！3月30日開催 ◆◆◆◆◆◆◆

　 　店員手作りオリジナル味噌汁のご試食ほか、
　　 仙台味噌で作る、美味しい、楽しい味噌料理のご試食♪
　　
　　 佐々重の味噌で、腕によりをかけて作ります。乞うご期待。
　
　
　 【時　間】１２：００〜１４：００
　 【ところ】佐々重本店（仙台市青葉区一番町　佐々重ビル１階）
　　　　　　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j58tx0z9eqwq664x

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　　 ３／３１（金）棚卸し店休
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　 ※　イベント翌日の3/31（金）は、佐々重本店（仙台・一番町）は
　　　 棚卸しのため、お休みいたします。

　※　インターネット店は、31日も休まず注文をお受けします。

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　　 来月の予告です　☆佐々重へいらっしゃ〜いヽ(^o^)丿　
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　 ４月の味噌の日イベントは、ゴールデンウィークの初日
　 みどりの日（4/29・祝）に開催いたします。

　仙台にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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★５★ 編集後記★仙台のお花見、もうすぐです。
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　 仙台の桜、例年よりも、ちょっと早めの開花予想です。
　 寒く厳しい冬のあとは、パパッと春。よかった〜。
　 いまは美しく咲くのを待つばかり‥‥。(^^♪

　 さて、行楽弁当、持ち寄りパーティーのおかずに迷っている方、
　 コレを思い出してください。
　 「肉味噌団子」です！ヽ(^o^)丿
　 http://k.d.combzmail.jp/t/l8mk/50j59tx0z9eqwq664x

　 ふんわり出来上がり、冷めてもＧＯＯＤ。
　 作った本人も「おいしい！」と満足、
　 もちろん、みんなにもお世辞抜きで喜ばれる一品。ぜひどうぞ。

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　最後までお読みくださいまして、ありがとうございました。
　味噌の使い方、レシピなどで、お聞きになりたいこと
　 ご感想などありましたら、お気軽にどうぞ。
　 佐々重スタッフが、お返事いたします。(^^)

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　 　　　　発行元：安政元年創業　本場仙台味噌
　　　　　 株式会社　佐々重　 http://www.sasaju.co.jp
　　　　　 電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
　　　　　 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
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　　　　　　 営業時間　10：00-19：00
　　　　　　 次回の店休日　3/31（金）　4/13（木）
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