■■□■■　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　 ■■■■■　　 佐々重だより Vol.28 　頼れるお味噌のしあわせ♪号
　 ■□■□■　　 http://www.sasaju.co.jp
　 ■□□□■　━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆━━━━━━━━
┏　　　　　　　 伊達400年の味　本場仙台味噌　 　　2006/2/27 配信
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　こんにちは、佐々重です。

　やりましたね、荒川選手、金メダルヽ(^o^)丿
　おめでとうございます。

　華麗なステップ、ジャンプ、イナバウアー！！お見事！

　地元・宮城の選手ですからね、仙台では新聞の号外も出ましたし
　ＴＶニュースでも喜びの声、声、声。
　県民栄誉賞もすぐに決まって、おめでとうムードに沸いてます！

　さて、もうすぐ３月。ホワイトデーが来ますね。
　今月号でご紹介の「味噌風味くるみクッキ−」と「みそきゃんでぃ」
　どちらも、味にウルサイ女性も喜ぶお菓子です。
　佐々重が、自信をもっておすすめします！(*^^)v

-----------------------------------------------------------------

　＝メニュー＝

　 １・今月のレシピ 「味噌風味くるみクッキー」★お客様も絶賛！
　 ２・佐々重「みそきゃんでぃ」◆次々ハマる懐かしさ
　 ３・旬の素材で◆わけぎのぬた
　 ４・味噌の日イベントご案内◆2月28日（火）本店にて
　 ５・編集後記◆宮城の工場→さいか屋さん
-------------------------------------------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★１★ 今月のレシピ「味噌風味くるみクッキー」★お客様も絶賛！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　 ざくざく歯ざわりもよく、甘すぎず、コクたっぷり。

　「このクッキー、販売していないの〜」
　 先月の味噌の日に作って、店内でお客様にお出ししましたら
　 たくさんのお客様に、そう言っていただいたんです！
　 うれしかった〜。(*^^)

　バターに味噌を混ぜますと、ふわ〜っと、とてもいい香り！
　 感動的です。
　 このひとときの幸せ気分は、作った人だけの特権ですね。

　塗り黄身に混ぜる味噌の量は、香り
　　http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes-2.html#kurumi-cookie

　【 材料（約60枚分） 】

　　 くるみ・・・・・７０ｇ　　砂糖・・・・・１００ｇ
　　 味噌・・・・・大さじ１　　無塩バター・・１８０ｇ
　　 薄力粉・・・・・２５０ｇ

　【作り方】　
　　　 １　くるみはフライパンでから煎りし、粗く刻んでおく。
　　　　　 薄力粉は、ふるっておく。
　
　　　 ２　クリーム状に柔らかくしたバターと砂糖をハンドミキサーで
　　　　　 練り混ぜる。ふんわり、もったりとしたら味噌を加え、混ぜる。
　　　　　
　　　 ３　ゴムベラに替え、くるみを加えて混ぜる。薄力粉を加え
　　　　　 粉っぽさがなくなり、しっとりするまで混ぜる。
　　　　　 （練らないよう、切るようにしながら。）
　　　　
　　　 ３　生地をラップで包み、冷蔵庫で約１時間休ませる。
　　　　　 （時間の無い時は、冷凍庫で５分でも可）
　　　
　　　 ４　生地を取り出して３等分にし、直径2.5ｃｍくらいの棒状にして
　　　　　 再び冷蔵庫で冷やし固める。
　　　
　　　 ５　１ｃｍ厚さに切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
　　　　　 卵黄に、香りがつく程度の味噌を入れ、ハケで薄く塗る。
　　　　　 （水少々で薄めると塗りやすい）

　　　 ６　160℃に温めておいたオーブンで１５分程焼いたら出来上がり。
　　　　　 （塗り黄身をした部分が焦げやすいので、様子を見ながら）

　　　http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes-2.html#kurumi-cookie

　★おいしく作るコツ★★★
　
　・味噌の塩分が入りますから、無塩バターを使うこと。

　・バターを柔らかくするには、電子レンジにかけると早くて簡単。
　　 溶かしすぎには注意。さわって確認しながら様子を見て。

　・棒状に成形した状態で冷凍保存もできます。

　・クッキーは焼くと膨らむので、間隔をとって天板に並べてください。

　・塗り黄身をしないで焼いても、これまたオシャレな仕上がり。
　　 半分ずつ作り分けてもおもしろいです。(^^♪

　★「特吟味噌」がオススメです★★★
　
　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/tokugin-sc.html

　 お菓子ですから、辛めの味噌は避け、塩分控えめの味噌を使います。
　 この特吟味噌、お菓子に使うのに便利なんです。
　 味噌プディング（味噌プリン）作りにも、この味噌は活躍してくれました！
　
　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes-2.html#miso-prin

　美味しい「酢味噌だれ」だって、大得意。
　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes.html#sumiso

　 佐々重の「淳朴味噌」や「みかく味噌」も甘めです。
　 それぞれの味噌で作って、風味の違いを比べてみるのも、
　 楽しそう〜。(^^♪

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★２★ みそきゃんでぃ ◆ ホワイトデーにどうぞ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　 佐々重の本場仙台味噌をたっぷり練りこんだ、
　 オリジナルのキャラメル
　
　 「みそきゃんでぃ」
　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/miso-kyandhi.html

　通販でも店頭でも、おかげさまでご好評いただいております。
　
　 先日は、なんと４個まとめてご注文頂いたお客さまも。(^^♪
　 ありがとうございます〜。

　 お土産用だけではなくて、ご自分のおやつ用にもう一度、
　 お友達に差し上げるからと、何度か店に買いにきてくださる方も
　 いらっしゃって‥‥。
　 気に入っていただけて、私たちも本当にうれしい！

　　─────────────────────
　　 ☆☆　召し上がったお客様に伺いました　☆☆
　　 ─────────────────────

　　・ホットミルクと一緒に食べる。疲れたとき、最高。
　　　 一個、また一個とついつい‥‥(^^ゞ

　　・味噌キャンディー、食べました。
　　　 おいしくて癖になるほどです。
　　　 こういう仙台土産ができてうれしい。箱もカッコイイ。

　　・味噌のキャラメル、ぜんぜん違和感ないですね(^^)

　　・仙台在住ですが、友達からの手土産で初体験。
　　 それからハマってます。
　　 箱を開けると、お味噌の香り！
　　 さっそくブログに書いたら、やっぱりすごい反響でした。

　　・みたらし団子、味噌パン、醤油飴といった、
　　 甘じょっぱい駄菓子系に目が無い私。
　　 ブログで知って気になって、お取り寄せしてみました♪

　　─────────────────────

　 　　キリッと伊達なデザインの、しっかりしたパッケージ。
　　 　 このまま手に提げてお持ちになれます。
　　　 ホワイトデーの贈り物に、いかがでしょう。(^^♪
　
　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/miso-kyandhi.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★３★ 旬の組み合わせで ◆ わけぎのぬた
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　キュキュッとおいしい「わけぎのぬた」
　 「父の大好物で、作ると喜ぶの〜」という近所のＴさん。

　八百屋さんに“わけぎ”が並ぶと、ああ、もうすぐ本当に
　 春が来るんだ〜♪と実感するんだそうです。(^^)

　サッと湯に通した、肉厚の生ワカメも一緒に
　 酢味噌で和えるわけですが、
　
　 茹で上がった“わけぎ”は、水にさらさず、
　 ざるにとって手早く冷まします。これがポイントです。
　 水にとると、水っぽくなっちゃいますから。

　＜詳しいレシピはこちら＞
　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes.html#wakegi-sumiso

　同じレシピで作っても、味噌が違えば、当然、味は違います。
　
　 季節を感じる（これから春♪）うれしい一品だもの。
　 生味噌の、いいものを選んで作ってくださいね。

　（佐々重の味噌はどれもアルコール無添加、
　　 加熱処理してない生味噌です。）

　そうそう、「ぬた」は、イカや貝類など入れても、おいしいですねー。
　 あおやぎ、あさりなど、旬の素材とわけぎをからし酢味噌で和えて‥‥。
　 ステキな季節になりました。(^.^)　

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★４★ 味噌の日イベントご案内 ◆2/28（火）佐々重本店にて
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　--------------------------------------
　　 お近くの方 ☆ いらっしゃ〜い＼(^o^)／　
　 --------------------------------------

　　店頭で作るオリジナル味噌汁のご試食ほか、
　　 仙台味噌で作る、美味しい、楽しい味噌料理のご試食♪
　　
　　 レシピもお配りしてます。お持ち帰りくださいませ。
　
　 ◆◆ 明日です！2月28日開催 ◆◆◆◆◆◆◆
　
　 【時　間】１２：００〜１４：００
　 【ところ】佐々重本店（仙台市青葉区一番町　佐々重ビル１階）
　　　　　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/konna-mise.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★５★ 編集後記 ◆宮城の工場→さいか屋さん
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　さいか屋さん（川崎店・横須賀店）にて開催された
　 「杜の都仙台の物産と観光展」無事終了いたしました。
　 ありがとうございました。
　
　 昨年同様、随分とたくさんのお客さまにお買い上げ頂き、
　 感謝、感謝です。

　催事会場へは、佐々重の工場から味噌を直送して販売いたしました。
　 “味噌桶から出したて”の状態をお届けしたくって！
　
　 売り場で味を確かめながら、お好みの仙台味噌を買うという機会、
　 なかなか無いと思います。
　 いかがでした？
　 今頃は、アツアツのお味噌汁になっているのでしょうねー。

　味噌の使い方、レシピなどで、お聞きになりたいこと
　 ご感想などありましたら、お気軽にどうぞ。
　 佐々重スタッフが、お返事いたします。(^^)

　　＜＜お問い合わせフォームをご利用ください＞＞
　　 http://www.sasaju.co.jp/p2/form.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ 「佐々重だより」は、当店のメルマガ配信をご承諾くださった方、
　　　 メルマガ配信登録をされた方、当店のインターネットショップで
　　　 お買い上げくださったお客様にお届けしています。

■ お友達などに、この佐々重だよりをご紹介いただけますと幸いです。

■ 配信登録（月１度）や配信解除は、下記ページで簡単にできます。
　 ＞＞ http://www.sasaju.co.jp/mm/200310001.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　 　　　　発行元：安政元年創業　本場仙台味噌
　　　　　 株式会社　佐々重　 http://www.sasaju.co.jp
　　　　　 電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
　　　　　 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
　　 +─────────────────────────────+
　　　　　　 営業時間　10：00-19：00
　　　　　　 ３月の店休日　3/9（木）
　　 +─────────────────────────────+　
　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━