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| 2005年7月25日 佐々重だより Vol.21 夏の仙台は盛りだくさん号 |
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■■■■■ 佐々重だより Vol.21 夏の仙台は盛りだくさん号
■□■□■ http://www.sasaju.co.jp/
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┏ 伊達400年の味 本場仙台味噌 2005/7/25 配信
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こんにちは。佐々重です。
仙台七夕、いよいよ来週末ですよ。
アーケード街に、３日間、見事な七夕飾りが並びます。
色とりどりの吹流し（和紙）をかき分けながら、歩くんです。
お子さんを肩車して歩く姿も、七夕ならではの光景ですね。(^^)
歩き疲れたら、どうぞ佐々重へ！
味噌屋の特製「味噌おでん」ほか、いろいろ手作りしてお待ちしています。
さて、今月号では「寒天入り味噌汁」のレシピのご紹介です。
水戻しした棒寒天を使います。
噛めばサクサク、歯ざわりが楽しい！ ナスの味噌汁にも合いますよ。
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＝メニュー＝
１・今月の味噌汁 「寒天入り味噌汁」★食物繊維たっぷり(^^♪
２・おすすめ♪味噌クッキング◆「味噌トースト」
３・仙台七夕ご案内◆テーブル席で、ごゆっくり（8/6土〜8/8月）
４・このサイトをチェック☆「せんだい旅日和」
５・夏の営業ご案内◆お盆も休まず営業します
６・感謝のプレゼント企画★応募は明日までヽ(^o^)丿
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★１★ 今月の味噌汁「寒天入り味噌汁」★食物繊維たっぷり(^^♪
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ゴワゴワした棒寒天。水戻しすれば、なんとそのままで
食べられるんですよ（サラダや酢の物にも使えます）。
これをお味噌汁のお椀の中へ。
熱い汁に、すんなりとなじんでくれますよ。
透明で、噛むとサクサクと独特の歯ざわり。
「何かしら？ クラゲでもないし、フカフレでもないし‥‥。」
クセがなくて食べやすいのが嬉しいところ。
いろんな野菜のお味噌汁に、応用がききますよ。(^O^)
【材料（４人分）】
玉ねぎ‥‥‥ 中１個 とうふ（木綿または絹ごし）‥ １丁
わかめ‥‥‥ 約２０g
棒寒天‥‥‥１０g（寒天１本は約８g。糸寒天でも可）
だし（鰹節と昆布でとる）
味噌（佐々重では「本場仙台味噌」をおすすめ）
【作り方】
１ 寒天は荒くちぎってさっと洗い、15分ほど水に浸す。
やわらかく戻ったらぎゅっと絞って水気を切り、
食べやすく細く裂いておく。
２ 玉ねぎはくし形、豆腐はさいの目に、わかめは食べやすく切る。
３ 鍋にだし汁と玉ねぎを入れ、火にかける。
４ 玉ねぎに火が通ったら、豆腐とわかめを入れる。
味噌を溶き入れ、プクッと煮立ったら、すぐに火を止める。
５ お椀に味噌汁をよそい、１の寒天をのせて出来上がり。
（寒天は鍋に入れると溶けてしまうので、お椀に直接入れる）
★おいしいお味噌で、どうぞ★
普段の、シンプルな味噌汁こそ、おいしい味噌でお作りください。
味の違いがわかります。(^-^)
本場仙台味噌（当店一番の売れ筋です）
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/honbasendai-sc.html
★“だし”のとり方で美味しさアップ(^O^)★★★
【材料（４人分）】
水‥３と1/2カップ 昆布‥１０g 削り節‥２０g
１ 昆布は湿らせた布巾でサッと拭き、汚れを取り、
だしが出やすいよう、切り込みを入れる。
鍋に分量の水と昆布を入れて、30分ぐらいつけておく。
（その昆布によって多少違うので、目安）
２ １をそのまま火にかける（蓋をしない）。
鍋の内側に細かい気泡が沢山ついてきたら、
沸騰直前に昆布を引き上げる。
沸騰したら削り節を一度に加え、火を止める。
３ しばらく、そのまま置いて削り節が沈むのを待つ。
４ ざるに固く絞ったさらし布か、ペーパータオルを敷き
ゆっくりとこす。
この時、絞ると苦味が出てしまうので、ゆっくりと
こしてください。
☆ この天然真昆布、さくら鰹（削り節）で、ぜひ ☆
本当に良い品だから、おすすめします。(^O^)
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/osusume-sc1.html#kobu
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★５★おすすめ♪簡単レシピ◆「味噌トースト」
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「えっ！ 味噌トースト？ あらまあ」
「ゴマが入ってておいしい！ 好きな味だわ〜」
とっても香ばしくって、コクがあって、大好評をいただいた
佐々重の「味噌トースト」。もうお作りになりました？
食パン、卵、マヨネーズ、いりゴマ、佐々重の仙台味噌。
こんな普通の食材があればＯＫ。
作り方はとっても簡単です。これです。
↓↓↓
http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes.html#miso-tousuto
しょっぱさもほどよいし、香ばしいし、コクがあってまろやか。
工夫を重ねた甲斐あって、絶妙のバランスのレシピ完成です(^O^)
これが、店頭で作ってみたときの様子です（昨年８月）
http://www.sasaju.co.jp/p2/misonohi30/04-08-30misonohi.html
味噌をトーストに使う、というアイデアにお客様もびっくり。
興味シンシンで、作り方をごらんになってました。
お酒のおつまみにも、お茶の時間にも、合います。(^O^)
材料の“金ごま”は、コク、香ばしさともに最高のゴマ。
白ゴマでもおいしくできます。
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★４★ 仙台七夕ご案内◆「せんだい旅日和」で仙台情報をチェック！
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佐々重の仙台七夕まつり情報＼(^o^)／ ☆彡☆彡☆彡☆彡
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８月６日（土）・７日（日）・８日（月）
仙台七夕の三日間、佐々重では、本店前に露店を出します。
味噌おでん、豚汁、どんどん焼きなど、おいしい手作り料理です。
店舗前のスペースには、テーブルと椅子を設置しますので、
座ってゆっくり召し上がっていってくださいね。
佐々重特製・味噌おでん。
アツアツのコンニャクに、秘伝の味噌ダレをつけてお出しします。
「味噌屋が作った味噌おでん〜」という声が聞こえてきたら
そこが佐々重です。
佐々重の場所はコチラでチェック↓
＞＞ http://www.sasaju.co.jp/p2/konna-mise.html
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仙台旅行の前にチェック「せんだい旅日和」
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仙台旅行を計画なさっている方、これから帰省予定という方へ。
「せんだい旅日和」というサイトをご存知でしょうか。
これがなかなかおもしろいんです。
「せんだい旅日和」 http://www.sentabi.jp/
仙台と周辺のライブカメラのリンクあり、
人気の気象予報士によるユニークな天気予報もここからＧＯ！
「仙台の夏満喫プランスケジュール」なんていうのも
提案してくれていて、美しい写真もたっぷり。
（仙台に住む私たちも、なるほどこれはいい！と納得。）
特集記事「ご当地カフェ・スウィーツ」も
一見の価値あります。「ずんだ」が和に洋に、
どんどん進化していってるんですねえ！
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★５★ 夏の営業ご案内 ◇お盆も休まず営業します
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※７月・８月は無休で営業いたします。
お盆期間中も休まず営業しておりますので、帰省のおみやげや
夏のギフトをお求めのお客さま、お気軽にいらしてくださいませ。
※７月は味噌の日イベントはありません。
次回の味噌の日は8月30日（火）です。
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★６★感謝のプレゼント企画☆応募は明日まで！
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楽天イーグルス観戦チケットプレゼント企画ヽ(^o^)丿
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先日、号外でお知らせしましたプレゼント企画
（お客様担当“さとう”がお送りしました、あのメルマガです(^^♪）、
読者の皆さん、もう応募なさったでしょうか？
締め切りは明日（26日）です。まだの方、お急ぎを！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://www.sasaju.co.jp/present/0507/0507.html
仙台七夕の夜（8/7日）にフルキャストスタジアム宮城で行われる
東北楽天ゴールデンイーグルス対の観戦ペアチケットのプレゼントです。
【東北楽天ゴールデンイーグルス 対 福岡ソフトバンクホークス】を
バックネット席で、生で観戦したい！という方、ぜひご応募ください！
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【編集部より】〜〜楽しいメルマガを目指します☆ (o^-')b
七夕で佐々重の味噌おでんを召し上がったご感想、
佐々重ギフトを利用したご感想、お好きな味噌料理についてなど、
お気軽にお寄せください。
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発行元：安政元年創業 本場仙台味噌
株式会社 佐々重 http://www.sasaju.co.jp
電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
+─────────────────────────────+
営業時間 10：00-19：00
７月・８月は毎日営業 次回の店休日：9/8（木）
+─────────────────────────────+
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株式会社 佐々重 |
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代表取締役  |
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