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| 2005年3月28日 佐々重だより Vol.17 今日の３時は味噌おやつ♪号 |
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■■■■■ 佐々重だより Vol.17 今日の３時は味噌おやつ♪号
■□■□■ http://www.sasaju.co.jp
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┏ 伊達400年の味 本場仙台味噌 2005/3/28 配信
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こんにちは。本場仙台味噌の佐々重です。
草木が萌え、そして山菜好きさんが情熱を燃やす、春ですね。
山菜はスーパーでも売ってるけど、採りたての
“さっきまで山で元気だった”ものには、かないません。
香りもしっかりしていて、味も違う！(^o^)
「ばっけ味噌」も、まさに“今でなくっちゃ”の味。
台所いっぱいに、ばっけ（ふきのとう）の香りが広がる〜！
季節を実感するひとときですねえ。(^^)
今月号は、店頭で大好評だった、蒸しパンの作り方もご紹介しますよ。
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＝メニュー＝
１・今月の味噌汁「アスパラとひじきの味噌汁」★ベーコンと鰹だしで
２・だしの逸品「天然真昆布」◇「おやつ昆布」品薄です限定10個！
３・佐々重みかく味噌で作る★みそ風味蒸しパン(^。^)
４・30日（水）味噌の日イベントご案内◇31日（木）は棚卸店休
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★１★ 今月の味噌汁「アスパラとひじきの味噌汁」◇ベーコンと鰹だしで
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厚削り節でしっかりとっただしに、ベーコンも加えました。
そして、ヒジキも入れてますよ！
アスパラガスの緑が鮮やかな、おいしい味噌汁です。
店頭試食では、味噌汁にヒジキなんて初めてよ、と驚く方も。
だし汁の風味がしっかりしているので、生ぐさみも無し。
やわらかな芽ヒジキを使えば、するする口の中に入っていきます。
玉ねぎ、じゃがいもも美味しく煮えて、ああ幸せ〜。(^。^)
【材 料（４人分）】
アスパラガス ２〜３本 干しひじき（芽ひじき）２０ｇ
じゃがいも ２個 ベーコン ５〜６枚
玉ねぎ １個 鰹だし（「かつお厚削り」を煮出す）
味噌（佐々重では「特吟味噌」をおすすめ）
【作り方】
１ ひじきは水に３０分〜１時間浸して戻し、流水で洗っておく。
２ 鍋に水と「かつお厚削り」を入れ、１５分程度中火で煮出し、
箸で引き上げる。
３ アスパラは小口切り、じゃがいもは一口大、玉ねぎは薄切り、
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
４ ２のだし汁に、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れ、
柔らかくなったらアスパラ、ひじきを加え、サッと煮る。
５ 味噌を溶き入れて、ひと煮立ちさせ出来上がり。
★おいしく作るコツ★★★
・アスパラガスは、サッと火を通す程度で。
シャキッと歯ごたえがあっておいしく、色も鮮やかです。
★佐々重「特吟味噌」について★★★★
「特吟味噌」は、仙台味噌には珍しく、鰹だしによく合う味噌なのです。
アスパラ、春キャベツ、新タマネギ、わかめの味噌汁も
サラッと頂きやすく仕立てられ、一段と味が引き立ちますし、
酢味噌あえにも、よく合いますよ。
詳しくはこちら
↓↓
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/tokugin-sc.html
・「かつお厚削り」
しっかりした本格的な鰹だしが手軽にとれる、人気の素材です。
↓↓
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/osusume-sc1.html#katuobusi
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★２★ だしの逸品「天然真昆布」◇「おやつ昆布」品薄です限定10個
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北海道・南茅部町川汲浜（かっくみはま）の天然真昆布
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最上級のだし昆布です。
大阪「こんぶ土居」さんの昆布ですから、品質は確かです。
（この土居さんは、「美味しんぼ」に登場しているんですよ。）
30g（寸切り）袋入で３９９円と、お求め安いお値段。
普段はインスタントですませちゃうことが多いな、という方、
「天然真昆布」を試して、本物の味をお試しになってみませんか？
（使い切れる量のパックなのが、嬉しいですね。）
そうそう、火を使わず、アイスティー用ポットと"水"を使って、
昆布だしをとってみたことあります？
詳しい方法は、下記ページでご紹介しています。(^o^)
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/osusume-sc1.html#kobu
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やっと入荷しました！『おやつ昆布』（10袋限定）
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『おやつ昆布』は、大阪の「こんぶ土居」さんが作った酢昆布です。
化学調味料を使った製品が多いですが、これは添加物一切なし。
評判が評判を呼び、生産が追いつかないほどの人気だとか。
佐々重でもずっと“品切れ”の状態。
入荷の予定もなかなか立ちません。ごめんなさい。
その『おやつ昆布』、少しですが、やっと入荷しました。
10袋のみですが、本日より販売開始いたします。
（ご注文は先着順で受け付けます。下記ページでどうぞ。）
↓↓↓
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/osusume-sc1.html#kobu
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★３★ 佐々重みかく味噌で作る★みそ風味蒸しパン
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佐々重の「みかく味噌」を使い、みそ風味蒸しパンを作ってみました。
２月末の味噌の日イベントで、試食にお出ししたところ、
「おいしいわ。買って帰りたい」「あら売ってないの、残念」との
感想をたくさん頂いたんです。
なんて嬉しい‥‥。
読者の皆さんにも、作り方をお教えしなくては♪
これは、蒸しあがったばかりの熱々を食べるのが一番です。
コクがあって、香ばしくて、ニッコリしちゃう。
おとなも大喜びです。(^。^)
レシピはこちらから
↓↓
http://www.sasaju.co.jp/p2/cooking/recipes-2.html#miso-pan
★おいしく作るコツ★★★
・佐々重の他の味噌でもトライしましたが、お菓子に入れるには
やっぱり「みかく味噌」が一番合います。
ほんと、おいしい。(^。^)
みかく味噌のお求めはこちらで。
↓↓↓
http://www.sasaju.co.jp/p2/sc-order/mikaku-sc.html
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★５★ お知らせ◆30日は「味噌の日」イベント◆31日は棚卸で店休
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◆◆ 味噌の日イベント◆いらっしゃーい＼(^o^)／ ◆
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【と き】 ３月３０日 水曜日 １２：００〜１４：００
【ところ】佐々重本店（仙台市青葉区一番町 佐々重ビル１階）
無添加・おいしい仙台味噌を使った、オリジナル味噌汁の試食、
味噌料理の試食など、毎月盛りだくさん。
おたのしみに♪
◎佐々重本店の場所のご案内◎
＞＞ http://www.sasaju.co.jp/p2/konna-mise.html
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◆店休のお知らせ（佐々重本店）◆
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【とき】３月３１日（木）
棚卸のため、佐々重本店（青葉区一番町）は、休業いたします。
お出かけの際は、ご注意ください。
（インターネットからのご注文は通常どおりです。）
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
皆さんからのメッセージ、いつも非常に嬉しく読ませていただいてます。
これからも、どうぞお気軽にメールくださいね。
「味噌汁のココを教えて！」というご質問、得意な味噌汁レシピ、
味噌汁の思い出など、いろんな情報を広くお待ちしています。
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発行元：安政元年創業 本場仙台味噌
株式会社 佐々重 http://www.sasaju.co.jp
電話：022-222-6506 FAX:022-225-1918
〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町３-６-１
+────────────────────────────+
休業日：3/31（木）、4/14（木） 営業時間 10：00-19：00
+────────────────────────────+
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お電話やご来店頂いてのご注文の場合は、この運賃は適用されませんので、ご注意下さい。離島など一部地域は別料金になる場合もございます。
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