味噌(みそ)販売、季節の味噌(みそ)料理、味噌汁作り方レシピなどお届け!その他醤油やお米の販売等も行っております。
味噌 の 販売 佐々重
全国送料一律610円クレジット、代金引換、銀行振込、郵便振替
購入のお問い合わせ 022-264-3310
ホーム | 初めての方に | 味噌 料理 レシピ集 | 美味しい 味噌汁 の 作り方 | イベント情報 | お問い合わせお客様の声

ご注文方法 | お支払方法 | お届けについて | 会社概要 | 佐々重 お役立ちリンク集 よくあるお問い合わせ メールマガジン購読

   佐々重トップページへ > 味噌汁&味噌を使った料理の作り方・レシピ! > おいしい豚汁の作り方
 
 
当店で初めて 味噌 をご購入の方へ
初めての方への買物情報
 
佐々重 取扱商品一覧です
佐々重 取扱商品一覧
 
味噌汁 に最適な 味噌 ・ 仙台味噌
淳朴 味噌
ささにしき 味噌
特吟 味噌
玄米こうじ 味噌
みかく 味噌
御用 味噌
ごえんそ 味噌
まろい 味噌
本場仙台 味噌
味噌お試しセット
味噌おでんのたれ
醤油・つゆ
醤油
ストレートつゆ
味噌 の 厳選ギフト
詰め合わせギフト
農家直送米
宮城県産米
新潟県産米
秋田県産米
福島県産米
だし
煮干
昆布
鰹節
だしパック
味噌 を使ったオリジナル食品
味噌きゃらめる
味噌くるみクッキー
仙台みそ味かりんとう
味噌 を使ったその他の食品
だだちゃ豆せん味噌あじ
打ち豆
 
美味しい 味噌汁 作り方 情報
佐々重お役立ちリンク集
味噌Q&A
美味しい味噌汁の作り方
伊達政宗と仙台味噌
メールマガジン購読
佐々重イベント情報
仙台味噌はどんな味噌?
味噌レシピ集
 
味噌 料理 や味噌汁 の 作り方 レシピ
味噌を使ったカンタン味噌料理の作り方レシピ!
 
味噌汁レシピは『365日カンタン味噌汁レシピ』にも沢山あります!
もっと味噌汁レシピを知りたい時はどうぞ!
 
佐々重 でのお買い物情報
初めての方へ
お届けについて
お支払いについて
ご注文方法について
カタログ御希望の方
佐々重のご紹介
佐々重のプロフィール
美味しい入荷日
お客様の声
マスコミ掲載履歴
よくあるお問い合わせ
 
当店について
会社概要
通信販売法に基づく表示
個人情報の取り扱い
お問い合わせ
 
味噌(みそ)販売や味噌料理の作り方レシピをご紹介している佐々重が加盟しております オンラインショップマスターズクラブ
当店はオンラインショップマスターズクラブの会員です
 
 
 
 
味噌屋が教えます!おいしい豚汁の作り方
 
 仙台では秋になると、河原で芋煮(豚汁)がはじまります。薪や炭を河原の石を組合わせた囲炉裏でおこし、地元の里芋と季節の野菜、豚肉を煮て仙台味噌で味付けして頂きます。

 この時期、コンビニで薪を売るのも芋煮(豚汁)を楽しむ仙台ならでは。
豚汁と芋煮の違いは芋がジャガイモか里芋かです。また、山からの茸が手に入ると鍋に加わります。

 豚汁に玉葱を使う地域がありますが、仙台は長ネギです。
とにかく秋風の中紅葉をながめ、鳥の声を聞きながら、大きな石に座り芋煮(豚汁)を頂くのは最高です。

 味噌は佐々重の「本場仙台味噌」がお奨めです。
少し甘口に仕上げたい時は「特吟味噌」との7対3(特吟)のあわせ味噌がオススメです。
そんな芋煮会の様子をちょっとだけ知りたい方はこちらからどうぞ!!
 
 豚汁の作り方 4人分
【材料(4人分)】
・豚もも肉・・・・・100g
・大根・・・・・・・・・80g
・人参・・・・・・・・・30g
・里いも・・・・・・・・6個
・ごぼう・・・・・・・・50g
・長ねぎ・・・・・・・1本
・水・・・・・・・・・・・5カップ
・清酒・・・・・・・・・適量
・仙台味噌・・・・・・60g
味噌は佐々重の「本場仙台味噌」がお奨めです。
少し甘口に仕上げたい時は「特吟味噌」との7対3(特吟)のあわせ味噌がオススメ
仙台味噌でおいしい豚汁
 作り方
1、材料を切ります。
  ごぼうはささがきにした後、水にさらしておきます。
   豚肉・・・・・・食べやすい大きさに切る    大根・・・・・・・いちょう切り
   にんじん・・・・・・いちょう切り          里芋・・・・・・・食べやすい大きさに切る
   ごぼう・・・・・・・・ささがき            こんにゃく・・・・手で一口大にちぎる
   長ネギ・・・・・・・斜め切り
2、鍋に水を入れ、豚肉、野菜、こんにゃくを入れて火にかけます。
3、煮立ったらアクをこまめに取り清酒を加え、少し火を弱めて野菜が八分通り柔らかく なるまで煮たら、長ネギを入れ、味噌を溶き入れて火を止めます。
4、お椀に盛ったら出来上がりです。お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。
 おいしい豚汁を作るためのポイント!
・里芋は数時間前に洗って乾燥すると滑らずむけます。
・ 外で芋煮をする時は鍋のまわりに泥を塗るか、アルミホイルで 包んでおくと、鍋洗いが楽になります。(鍋底のすす対策)
・味噌はおたま等で、鍋の中で煮汁を加えながら溶いていきます。
・鍋を火からおろし、煮汁で溶いた味噌を一気に鍋に広げます。
・弱火で一煮立ち、プクッときたら出来上がりです。
 ※詳しくはおいしい味噌汁の作り方をご覧下さい
 
豚汁と相性の良い仙台味噌。

 米味噌のなかでも仙台味噌は大豆比率の高い味噌となります。その為、発酵の過程で大豆の蛋白質がペプチドやアミノ酸に分解されます。またその成分は豚肉のにおいを吸着し、素材の良さをよりいっそう引き出しように働きます。
一般に公開されているレシピで、しじみ、あさりの味噌汁や鯖の味噌煮に仙台味噌が使われるのはその為です。

 また仙台味噌はにおいを吸着するので、冷蔵庫に入れる時は袋を開けっ放しにしないようにして下さい。密閉性の高いタッパーでの保管は味噌をいっそう美味しく召上って頂けます。
 
豚汁にオススメの味噌

佐々重自慢の『本場仙台味噌』です。この赤味が美味しさの証です。

 大豆の中にある糖分と発酵熟成から生まれるアミノ酸が結合して、この色をあらわします。 また、自社で育てた酵母が、仕込み桶の中で 活躍しなんともいえない良い香りが生まれます。
原料は大豆と米と食塩のみ。 後は麹(こうじ)と酵母の働きを見守ります。

 仙台味噌は素材の欠点を包んでしまう利点が あります。豚肉の匂いや魚臭さを消し 素材の持ち味をフルに出します。
鯖の味噌煮は仙台味噌で作るのが一番美味しいです。


 
はてなブックマークに追加 Yahoo!ブックマークに登録 del.icio.us に登録 ライブドアクリップに追加 Google Bookmarks に追加 BuzzurlにブックマークBuzzurlにブックマーク  FC2ブックマークに追加する ニフティクリップへ追加  
 
 佐々重のトップページへ戻る
 
 
 

商品の取り扱いについて

送料について   発送方法
送料は1個口20kgまで全国一律610円

 送料は全国一律1個口20kgまで627円(税込)です。
お電話やご来店頂いてのご注文の場合は、この運賃は適用されませんので、ご注意下さい。離島など一部地域は別料金になる場合もございます。

 クロネコヤマトにて配送させて頂きます。クロネコヤマト・クール便での配送は216円(税込)の手数料を頂戴致しております。

 また、お支払方法で『代金引換』をお選び頂いた場合は、324円(税込)の手数料を頂いております。

 ご注文頂いた商品は通常3〜5日前後でお届け致します。配達日と配達時間帯のご指定もできます。ご注文の際にご指定下さい。

 配達日のご指定はご注文日より5日後から承っております。配達日のご指定が無い場合は、最短でお届けできるよう努めます。

配達時間帯は以下の通りです。

お届け時間帯の指定が可能です
御支払い方法 箱代・荷造り料について
商品ご購入の際の先送り、後払いの安心システム
取り扱いクレジットカード一覧
 お支払は基本的に『商品先送り・後払い』の安心システムです。ただし次の場合は、前払い・代金引換・クレジットカード決済でお願い致しております。

・ 初めてのお買い物で、五千円を越す場合
・ 合計金額が三万円以上の方
・ 弊社規定のお支払期間にご入金頂けていない場合
・ 未払い金額が三万円を越す場合

 後払いの場合、商品とは別に郵送で請求書と郵便振替用紙をおりいたします。到着次第、郵便局でお支払下さいますようお願い致します。郵便振替手数料は、弊社負担とさせて頂いております。

 ただし、銀行振込の振込手数料はお客様のご負担とさせて頂いております。

 

 通常のご注文では、箱代や荷造り料はかかりませんが、米のご注文や特別に詰め合わせた商品などの場合は、箱代や荷造り料を頂戴する場合もございます。
箱代・荷造り料を頂戴する場合には、ご注文確認メールに、必ずその旨記載いたしております。

 なお、ご注文を頂きました後に必ず佐々重よりご注文確認メールを御送り致しますので、必ずご確認下さい。
ご注文確認メールに、発送日を記載いたしておりますので、その発送日の午前中まではご注文内容の変更や取消しも可能でございます。
返品交換について
 味噌は食品ですので、原則として返品はお断り致しております。商品には万全を期しておりますが、万一不良品や破損などがございましたら、商品到着後一週間以内に佐々重までご連絡を下さい。新たな商品を持参させました運送会社を差し向けますので、現品をお渡し下さい。その際の送料は弊社が負担致します。念のため商品はお受け取りの際、必ずご確認下さいます様お願い致します。
企業概要について
会社名 株式会社 佐々重
所在地 仙台市若林区古城1-5-1
代表者名 代表取締役 
TEL 022-222-6506
FAX 022-781-1034
E-mail info@sasaju.co.jp
本場 仙台味噌 の 販売 佐々重 ※当社の情報、ロゴ、写真等は一切無断複写をお断りしております。
商標登録、意匠登録済み
 
◆サイトマップ
■取り扱い販売商品の一覧
  味噌・仙台味噌
淳朴 味噌
ささにしき 味噌
特吟 味噌
玄米こうじ 味噌
みかく 味噌
御用 味噌
ごえんそ 味噌
まろい 味噌
本場仙台 味噌
醤油・つゆ
醤油
ストレートつゆ
厳選ギフト
詰め合わせギフト
農家直送米

宮城県産米
新潟県産米(販売終了)
秋田県産米
福島県産米

お勧めのだし

昆布
煮干
鰹節
だしパック

佐々重オリジナル食品
味噌きゃらめる
味噌くるみクッキー
仙台みそ味かりんとう
その他の食品
だだちゃ豆せん味噌あじ
打ち豆
■当店の会社情報
  会社概要
通信販売法に基づく表示
個人情報の取り扱い
お問い合わせ
■お買い物情報
 

初めての方へ
お届けについて
お支払方法について
ご注文方法について
カタログご希望の方
当店のご紹介
当店のプロフィール
美味しい入荷日
お客様の声
マスコミ掲載履歴
よくあるお問い合わせ

■お役立ち情報
  お役立ちリンク集
味噌 Q&A
美味しい 味噌汁 の 作り方
伊達政宗と 仙台味噌
メールマガジン購読
佐々重イベント情報
仙台味噌 はどんな味噌?
味噌 レシピ
購入のお問い合わせ 022-264-3310
お問い合わせご購入はこちらからどうぞ
佐々重
 
ホーム> | 初めての方に | 味噌料理 レシピ集 | 美味しい味噌汁 の 作り方 | イベント情報 | お問い合わせ | お客様の声

ご注文方法 | お支払方法 | お届けについて | 会社概要 | 佐々重 お役立ちリンク集 | よくあるお問い合わせ | メールマガジン購読

Copyright(C) 2000-2009 Sasaju Co.,Ltd. All rights reserved. お問い合わせ | サイトマップ | プライバシーポリシー